Sauerteig-Hutzelbrot 500 g

Richtig viele Trockenfrüchte und knackige Nüsse vermengt mit gschmackigem Dinkel-Sauerteig und feinen Gewürzen - sooooooo gut, Scheibe für Scheibe mit ein bisschen Butter genießen...
Wir backen diese Spezialität mit unseren eigenen Walnüssen. Die Hutzeln (im ganzen getrocknete Birnen), Aprikosen und Rosinen bekommen wir von Rapunzel und die Haselnüsse von der OBEG Hohenlohe.

Zutaten: Wasser, Trockenfrüchte (Hutzeln/Birnen, Rosinen, Aprikosen), DINKELvollkornmehl, Nüsse (WalNUSSkerne, HaselNUSSkerne), ROGGENmehl 1150, Apfelsaft, Rübensirup, Salz, Sternanis, Nelke

12,50 € (25,00 € / 1 kg)

Kokosmakronen Zartbitter 150 g

Streng limitiert - ganz viel Kokos trifft Zartbitter-Schoki - süß und ein bisschen herb. Unbedingt ausprobieren. Zum selber naschen und verschenken!

Zutaten: Kokosraspel, Zucker, EIKLAR, Zartbitter Kuvertüre 55% (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter)

5,50 € (36,67 € / 1 kg)

Das Wilde Milde 800 g

Fruchtig, nussig und eine milde Säure.
In diesem sehr bekömmlichen und vielschichtigen Brot kommt so einiges zusammen. Die apfelfruchtigen Hefenoten von 'Heidi Hefewasser' treffen auf 'Digga Dinkel', unseren Zwei-Getreide-Dinkel-Hafer-Sauerteig und kreieren ein ebenso spannendes wie schmackhaftes saftiges Brot.

Zutaten: Wasser, DINKELvollkornmehl, HAFERvollkornflocken, Apfel-Hefewasser (Apfelsaft, wilde Hefen), Salz

7,20 € (9,00 € / 1 kg)

Kerniger Kasten 800 g

Einhundert Prozent Roggenbrot mit einem satten Anteil an heimischen Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Kürbiskernen veredelt. Hier kann unser Sauerteig 'Roger Roggen' sein volles Potential ausspielen und überzeugt durch kräftige Aromen, mit einer dezenten aber wahrnehmbaren Säure, abgerundet durch die Nussigkeit der Ölsaaten.

Zutaten: Wasser, ROGGENvollkornmehl, ROGGENmehl 1150, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne, Salz

7,20 € (9,00 € / 1 kg)

Provinzbrot 850 g

Aus Frankreich direkt in die Hohenloher Provinz.
Inspiriert von zwei französischen BäckerInnen, bei denen Thomas mitgebacken hat, ist dieses feine Brot entstanden. Hier trifft unsere schöne 'Belle Blé', ein fest geführter Weizensauerteig mit viel Triebkraft, auf das regionale vielsortige Bioweizenmehl. Und die beiden mögen sich.

Zutaten: Wasser, WEIZENmehl 812, WEIZENvollkornmehl, ROGGENvollkornmehl, Salz

7,20 € (8,47 € / 1 kg)

SaisonBrot "GewürzKruste" 850 g

Kräftige Kruste, weicher Kern - mit reichlich Gewürzen, innen gemahlen und außen ganz. Optisch ein würziges Wunder, überzeugt dieses feine Sauerteigbrot mit einer Vielfalt an Aromen. Denn die Getreidesorten Dinkel und Roggen harmonieren wunderbar mit dem Fenchel, Koriander und Kümmel.
Passt hervorragend zur kalten Jahreszeit und ist sowohl zu süßem als auch zu herzhaftem Belag ein Genuss.

Zutaten: Wasser, ROGGENmehl 1150, ROGGENvollkornmehl, DINKELvollkornmehl, ROGGENvollkornflocken, Salz, Fenchel, Kümmel, Koriander

7,20 € (8,47 € / 1 kg)

Werner Brot 1 kg

Das Lieblingsbrot meines Schwiegervaters. Gradlinig, rustikal und hält sich lange frisch, genauso wie Werner. Als ursprüngliches Roggenbrot entworfen, ist es jetzt in Kombination mit einem guten Anteil Oberkulmer Rotkorn Dinkelschrot und einem Zwei-Getreide-Sauerteig geschmackig, komplex und erwachsen geworden.

Zutaten: Wasser, ROGGENmehl 1150, ROGGENvollkornmehl, DINKELvollkornmehl, ROGGENvollkornflocken, Salz

7,20 € (7,20 € / 1 kg)

bio Garten Honig Juli 2026 300 g

Immer wieder spannend, wie jedes Jahr und jeder Schleudergang ganz anders schmeckt... Fast wie beim Wein... ;-)
Kurz nach unserem Einzug in Ehringshausen sind auch 4 Bienenvölker von Thomas Mama zu uns gezogen. Sie fliegen in unserem wilden Garten mit altem Obstbaumbestand hinter der Bäckerei herum.
Und sie sind natürlich sehr fleißig.
Ein bisschen von dem kostbaren bio Honig haben wir für euch in schöne Gläser abgefüllt.
Zum selbst genießen oder verschenken.

6,00 € (20,00 € / 1 kg)

bio Garten Honig Juli 2025 300 g

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6,00 € (20,00 € / 1 kg)

Unsere Empfehlung.
Im Dauereinsatz bei uns daheim.
Schön, scharf, mit Kirschholzgriff.
rostfrei, von Hand blaugepließtet in Solingen, ca. 22 cm Klinge aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl

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