Das Wilde Milde 800 g

Fruchtig, nussig und eine milde Säure.
In diesem sehr bekömmlichen und vielschichtigen Brot kommt so einiges zusammen. Die apfelfruchtigen Hefenoten von 'Heidi Hefewasser' treffen auf 'Digga Dinkel', unseren Zwei-Getreide-Dinkel-Hafer-Sauerteig und kreieren ein ebenso spannendes wie schmackhaftes saftiges Brot.

Zutaten: Wasser, DINKELvollkornmehl, HAFERvollkornflocken, Apfel-Hefewasser (Apfelsaft, wilde Hefen), Salz

7,20 € (9,00 € / 1 kg)

Epi-Baguette 350 g

Provinz, Provence, ladida…
Ein reines Sauerteig Baguette mit langer Teigreife.
Fein aromatisch mit krachender Kruste.
Frankreich zum Reinbeißen. Das passt auch hier nach Hohenlohe!

Zutaten: Wasser, WEIZENmehl 812, WEIZENvollkornmehl, ROGGENvollkornmehl, Salz

4,00 € (11,43 € / 1 kg)

Französisches Butter Brioche 450 g

Hier sind wir direkt am französischen Frühstückstisch angekommen.
Belle Blé, unser fest geführter Weizensauerteig, verleiht diesem buttrig-süßen Gebäck eine leichte Joghurtsäure und genau
die richtige Lockerheit.
Am besten mit einem Café au lait und Freunden genießen!

Zutaten: WEIZENmehl 550, MILCH, Zucker, BUTTER, VOLLEI, Wasser, Salz

6,50 € (14,44 € / 1 kg)

Haselnuss Zimt Schnecke 160 g

Hasi-Haselnuss zimtig mit Twist

Zutaten: WEIZENmehl 550, Wasser, Zucker, MILCH, BUTTER, VOLLEI, HaselNUSS (gemahlen), Speiseöl, Zimt, Salz

3,80 € (23,75 € / 1 kg)

Kerniger Kasten 800 g

Einhundert Prozent Roggenbrot mit einem satten Anteil an heimischen Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Kürbiskernen veredelt. Hier kann unser Sauerteig 'Roger Roggen' sein volles Potential ausspielen und überzeugt durch kräftige Aromen, mit einer dezenten aber wahrnehmbaren Säure, abgerundet durch die Nussigkeit der Ölsaaten.

Zutaten: Wasser, ROGGENvollkornmehl, ROGGENmehl 1150, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne, Salz

7,20 € (9,00 € / 1 kg)

Provinzbrot 850 g

Aus Frankreich direkt in die Hohenloher Provinz.
Inspiriert von zwei französischen BäckerInnen, bei denen Thomas mitgebacken hat, ist dieses feine Brot entstanden. Hier trifft unsere schöne 'Belle Blé', ein fest geführter Weizensauerteig mit viel Triebkraft, auf das regionale vielsortige Bioweizenmehl. Und die beiden mögen sich.

Zutaten: Wasser, WEIZENmehl 812, WEIZENvollkornmehl, ROGGENvollkornmehl, Salz

7,20 € (8,47 € / 1 kg)

SaisonBrot "GewürzKruste" 850 g

Kräftige Kruste, weicher Kern - mit reichlich Gewürzen, innen gemahlen und außen ganz. Optisch ein würziges Wunder, überzeugt dieses feine Sauerteigbrot mit einer Vielfalt an Aromen. Denn die Getreidesorten Dinkel und Roggen harmonieren wunderbar mit dem Fenchel, Koriander und Kümmel.
Passt hervorragend zur kalten Jahreszeit und ist sowohl zu süßem als auch zu herzhaftem Belag ein Genuss.

Zutaten: Wasser, ROGGENmehl 1150, ROGGENvollkornmehl, DINKELvollkornmehl, ROGGENvollkornflocken, Salz, Fenchel, Kümmel, Koriander

7,20 € (8,47 € / 1 kg)

Schoko Kokos Schnecke 160 g

schokoladig mit dem gewissen Etwas...

Zutaten: WEIZENmehl 550, Wasser, Zucker, MILCH, BUTTER, VOLLEI, Kokosraspel, Kakaopulver, Speiseöl, Zartbitter Kuvertüre 55% (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Sonnenblumenlecithin), Salz

3,80 € (23,75 € / 1 kg)

Werner Brot 1 kg

Das Lieblingsbrot meines Schwiegervaters. Gradlinig, rustikal und hält sich lange frisch, genauso wie Werner. Als ursprüngliches Roggenbrot entworfen, ist es jetzt in Kombination mit einem guten Anteil Oberkulmer Rotkorn Dinkelschrot und einem Zwei-Getreide-Sauerteig geschmackig, komplex und erwachsen geworden.

Zutaten: Wasser, ROGGENmehl 1150, ROGGENvollkornmehl, DINKELvollkornmehl, ROGGENvollkornflocken, Salz

7,20 € (7,20 € / 1 kg)

bio Garten Honig Juli 2026 300 g

Immer wieder spannend, wie jedes Jahr und jeder Schleudergang ganz anders schmeckt... Fast wie beim Wein... ;-)
Kurz nach unserem Einzug in Ehringshausen sind auch 4 Bienenvölker von Thomas Mama zu uns gezogen. Sie fliegen in unserem wilden Garten mit altem Obstbaumbestand hinter der Bäckerei herum.
Und sie sind natürlich sehr fleißig.
Ein bisschen von dem kostbaren bio Honig haben wir für euch in schöne Gläser abgefüllt.
Zum selbst genießen oder verschenken.

6,00 € (20,00 € / 1 kg)

bio Garten Honig Juli 2025 300 g

Immer wieder spannend, wie jedes Jahr und jeder Schleudergang ganz anders schmeckt... Fast wie beim Wein... ;-)
Kurz nach unserem Einzug in Ehringshausen sind auch 4 Bienenvölker von Thomas Mama zu uns gezogen.
Sie fliegen in unserem wilden Garten mit altem Obstbaumbestand hinter der Bäckerei herum.
Und sie sind natürlich sehr fleißig.
Ein bisschen von dem kostbaren bio Honig haben wir für euch in schöne Gläser abgefüllt.
Zum selbst genießen oder verschenken.

6,00 € (20,00 € / 1 kg)