Das Wilde Milde 800 g
Fruchtig, nussig und eine milde Säure.
In diesem sehr bekömmlichen und vielschichtigen Brot kommt so einiges zusammen. Die apfelfruchtigen Hefenoten von 'Heidi Hefewasser' treffen auf 'Digga Dinkel', unseren Zwei-Getreide-Dinkel-Hafer-Sauerteig und kreieren ein ebenso spannendes wie schmackhaftes saftiges Brot.
Zutaten: Wasser, DINKELvollkornmehl, HAFERvollkornflocken, Apfel-Hefewasser (Apfelsaft, wilde Hefen), Salz
7,20 € (9,00 € / 1 kg)
Kerniger Kasten 800 g
Einhundert Prozent Roggenbrot mit einem satten Anteil an heimischen Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Kürbiskernen veredelt. Hier kann unser Sauerteig 'Roger Roggen' sein volles Potential ausspielen und überzeugt durch kräftige Aromen, mit einer dezenten aber wahrnehmbaren Säure, abgerundet durch die Nussigkeit der Ölsaaten.
Zutaten: Wasser, ROGGENvollkornmehl, ROGGENmehl 1150, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne, Salz
7,20 € (9,00 € / 1 kg)
Provinzbrot 850 g
Aus Frankreich direkt in die Hohenloher Provinz.
Inspiriert von zwei französischen BäckerInnen, bei denen Thomas mitgebacken hat, ist dieses feine Brot entstanden. Hier trifft unsere schöne 'Belle Blé', ein fest geführter Weizensauerteig mit viel Triebkraft, auf das regionale vielsortige Bioweizenmehl. Und die beiden mögen sich.
Zutaten: Wasser, WEIZENmehl 812, WEIZENvollkornmehl, ROGGENvollkornmehl, Salz
7,20 € (8,47 € / 1 kg)
SaisonBrot SONNEnblumenkerneSATT 800 g
Sonne mag Dinkel, Dinkel mag Kerne!
Viiiiiiiele regionale Sonnenblumenkerne gesellen sich zum Oberkulmer Rotkorn Dinkelsauerteig.
Blumige sonnige Grüße vom Hohenloher Dinkelacker!
Wir freuen uns auf viel Sonne - im Brot und in der Natur.
Zutaten: Wasser, DINKELvollkornmehl, DINKELmehl 630, Sonnenblumenkerne, Salz
7,20 € (9,00 € / 1 kg)
Werner Brot 1 kg
Das Lieblingsbrot meines Schwiegervaters. Gradlinig, rustikal und hält sich lange frisch, genauso wie Werner. Als ursprüngliches Roggenbrot entworfen, ist es jetzt in Kombination mit einem guten Anteil Oberkulmer Rotkorn Dinkelschrot und einem Zwei-Getreide-Sauerteig geschmackig, komplex und erwachsen geworden.
Zutaten: Wasser, ROGGENmehl 1150, ROGGENvollkornmehl, ROGGENvollkornflocken, DINKELvollkornmehl, Salz
7,20 € (7,20 € / 1 kg)
Die nächsten Backtage
24.05.2024
2 wöchige Umbaupause - danach gibts die Sommer SaisonBrote!!!
"Umbaupause"
31.05.2024
2 wöchige Umbaupause - danach gibts die Sommer SaisonBrote!!!
"Umbaupause"
07.06.2024
Wir sind wieder da!!!!!
SaisonBrote Sommer Natur & WalnussSaisonBrote Sommer Natur & OliveSaisonBrot Sommer Natur & AprikoseRosmarinDas Wilde MildeProvinzbrotKerniger KastenWerner Brot