Das Wilde Milde 800 g

Fruchtig, nussig und eine milde Säure.
In diesem sehr bekömmlichen und vielschichtigen Brot kommt so einiges zusammen. Die apfelfruchtigen Hefenoten von 'Heidi Hefewasser' treffen auf 'Digga Dinkel', unseren Zwei-Getreide-Dinkel-Hafer-Sauerteig und kreieren ein ebenso spannendes wie schmackhaftes saftiges Brot.

Zutaten: Wasser, DINKELvollkornmehl, HAFERvollkornflocken, Apfel-Hefewasser (Apfelsaft, wilde Hefen), Salz

7,20 € (9,00 € / 1 kg)

Epi-Baguette 350 g

Provinz, Provence, ladida…
Ein reines Sauerteig Baguette mit langer Teigreife.
Fein aromatisch mit krachender Kruste.
Frankreich zum Reinbeißen. Das passt auch hier nach Hohenlohe!

Zutaten: Wasser, WEIZENmehl 812, WEIZENvollkornmehl, ROGGENvollkornmehl, Salz

4,00 € (11,43 € / 1 kg)

Französisches Butter Brioche 450 g

Hier sind wir direkt am französischen Frühstückstisch angekommen.
Belle Blé, unser fest geführter Weizensauerteig, verleiht diesem buttrig-süßen Gebäck eine leichte Joghurtsäure und genau
die richtige Lockerheit.
Am besten mit einem Café au lait und Freunden genießen!

Zutaten: WEIZENmehl 550, MILCH, Zucker, BUTTER, VOLLEI, Wasser, Salz

6,50 € (14,44 € / 1 kg)

Haselnuss Zimt Schnecke 160 g

Hasi-Haselnuss zimtig mit Twist

Zutaten: WEIZENmehl 550, Wasser, Zucker, MILCH, BUTTER, VOLLEI, HaselNUSS (gemahlen), Speiseöl, Zimt, Salz

3,80 € (23,75 € / 1 kg)

Kerniger Kasten 800 g

Einhundert Prozent Roggenbrot mit einem satten Anteil an heimischen Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Kürbiskernen veredelt. Hier kann unser Sauerteig 'Roger Roggen' sein volles Potential ausspielen und überzeugt durch kräftige Aromen, mit einer dezenten aber wahrnehmbaren Säure, abgerundet durch die Nussigkeit der Ölsaaten.

Zutaten: Wasser, ROGGENvollkornmehl, ROGGENmehl 1150, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne, Salz

7,20 € (9,00 € / 1 kg)

Oster-Butter-Brioche (Rosinen) 520 g

Unser besonderes Festtagsgebäck! Fluffig flaumig buttriges Brioche, alleinig gelockert mit unserem milden Sauerteig “Belle Blé”. Mit leichter Süße und saftigen Rosinen, ein Genuss am Frühstückstisch - oder auch nachmittags, zum Kaffee und Tee mit der Familie oder guten Freunden.

Zutaten: WEIZENmehl 550, MILCH, Zucker, BUTTER, VOLLEI, Wasser, Rosinen, Salz, Zimt

9,00 € (17,31 € / 1 kg)

Oster-Butter-Brioche (Schoko) 520 g

Unser besonderes Festtagsgebäck! Fluffig flaumig buttriges Brioche, alleinig gelockert mit unserem milden Sauerteig “Belle Blé”. Mit leichter Süße und Zartbitter-Schokoladen Stückchen, ein Genuss am Frühstückstisch - oder auch nachmittags, zum Kaffee und Tee mit der Familie oder guten Freunden.

Zutaten: WEIZENmehl 550, MILCH, Zucker, BUTTER, VOLLEI, Wasser, Zartbitter Kuvertüre 55% (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Sonnenblumenlecithin), Salz, Zimt

9,00 € (17,31 € / 1 kg)

Provinzbrot 850 g

Aus Frankreich direkt in die Hohenloher Provinz.
Inspiriert von zwei französischen BäckerInnen, bei denen Thomas mitgebacken hat, ist dieses feine Brot entstanden. Hier trifft unsere schöne 'Belle Blé', ein fest geführter Weizensauerteig mit viel Triebkraft, auf das regionale vielsortige Bioweizenmehl. Und die beiden mögen sich.

Zutaten: Wasser, WEIZENmehl 812, WEIZENvollkornmehl, ROGGENvollkornmehl, Salz

7,20 € (8,47 € / 1 kg)

SaisonBrot Dinkelkeimling 800 g

Frühling lässt sein blaues Band wieder flattern durch die Lüfte -
Herrliche wohlbekannte Dinkel-Düfte ziehen durchs Hohenloher Land…
Hier kommt der Dinkel ganz frühlingshaft daher, mit reichlich Sonnenblumenkernen, Leinsamen und gekeimten Dinkelkörnern. Nur gelockert mit “Digga”, unserem Dinkelsauerteig: nährstoffreich, voll von hochwertigen Proteinen, Vitaminen und natürlich mit viel viel Geschmack.

Zutaten: Wasser, DINKELvollkornmehl, DINKELmehl 630, DINKELkörner gekeimt, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Salz

7,20 € (9,00 € / 1 kg)

Schoko Kokos Schnecke 160 g

schokoladig mit dem gewissen Etwas...

Zutaten: WEIZENmehl 550, Wasser, Zucker, MILCH, BUTTER, VOLLEI, Kokosraspel, Kakaopulver, Speiseöl, Zartbitter Kuvertüre 55% (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Sonnenblumenlecithin), Salz

3,80 € (23,75 € / 1 kg)

Werner Brot 1 kg

Das Lieblingsbrot meines Schwiegervaters. Gradlinig, rustikal und hält sich lange frisch, genauso wie Werner. Als ursprüngliches Roggenbrot entworfen, ist es jetzt in Kombination mit einem guten Anteil Oberkulmer Rotkorn Dinkelschrot und einem Zwei-Getreide-Sauerteig geschmackig, komplex und erwachsen geworden.

Zutaten: Wasser, ROGGENmehl 1150, ROGGENvollkornmehl, DINKELvollkornmehl, ROGGENvollkornflocken, Salz

7,20 € (7,20 € / 1 kg)

bio Garten Honig HELL 300 g

Kurz nach unserem Einzug in Ehringshausen sind auch 4 Bienenvölker von Thomas Mama zu uns gezogen.
Sie fliegen in unserem wilden Garten mit altem Obstbaumbestand hinter der Bäckerei herum.
Und sie sind natürlich sehr fleißig.
Ein bisschen von dem kostbaren bio Honig haben wir für euch in schöne Gläser abgefüllt. Zum einen in der HELL cremigen Frühtracht-Edition. Und auch in der DUNKEL würzigen Sommer-Edition.
Zum selbst genießen oder verschenken.

6,00 € (20,00 € / 1 kg)

bio Garten Honig DUNKEL 300 g

Kurz nach unserem Einzug in Ehringshausen sind auch 4 Bienenvölker von Thomas Mama zu uns gezogen.
Sie fliegen in unserem wilden Garten mit altem Obstbaumbestand hinter der Bäckerei herum.
Und sie sind natürlich sehr fleißig.
Ein bisschen von dem bio kostbaren Honig haben wir für euch in schöne Gläser abgefüllt. Zum einen in der HELL cremigen Frühtracht-Edition. Und auch in der DUNKEL würzigen Sommer-Edition.
Zum selbst genießen oder verschenken.

6,00 € (20,00 € / 1 kg)