Panettone "Quittoni classico" 750 g

Dieses urspünglich italienische Festtags-Gebäck wird bei uns zum regionalen Klassiker.
Nur mit unserem süßen Sauerteig 'Pommi Pane' gelockert, veredelt mit regionalem Quittonat (selbst hergestelltes Orangeat aus lokalen Quitten), Rosinen, jeder Menge Eier, Butter und etwas Zucker - hoch aromatisch, luftig und zart. Einfach lecker in geselliger Runde oder im Kreise der Liebsten.
Hält sich mindestens 2 Wochen, falls nicht vorher aufgegessen. (wird individuell verpackt geliefert)

Zutaten: WEIZENmehl 550, Butter, Eigelb, Wasser, Rosinen, Quittonat ( Quitten, Zucker), Zucker, Salz

35,00 € (46,67 € / 1 kg)

Das Wilde Milde 800 g

Fruchtig, nussig und eine milde Säure.
In diesem sehr bekömmlichen und vielschichtigen Brot kommt so einiges zusammen. Die apfelfruchtigen Hefenoten von 'Heidi Hefewasser' treffen auf 'Digga Dinkel', unseren Zwei-Getreide-Dinkel-Hafer-Sauerteig und kreieren ein ebenso spannendes wie schmackhaftes saftiges Brot.

Zutaten: Wasser, DINKELvollkornmehl, HAFERvollkornflocken, Apfel-Hefewasser (Apfelsaft, wilde Hefen), Salz

7,20 € (9,00 € / 1 kg)

Kerniger Kasten 800 g

Einhundert Prozent Roggenbrot mit einem satten Anteil an heimischen Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Kürbiskernen veredelt. Hier kann unser Sauerteig 'Roger Roggen' sein volles Potential ausspielen und überzeugt durch kräftige Aromen, mit einer dezenten aber wahrnehmbaren Säure, abgerundet durch die Nussigkeit der Ölsaaten.

Zutaten: Wasser, ROGGENvollkornmehl, ROGGENmehl 1150, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne, Salz

7,20 € (9,00 € / 1 kg)

Kokosmakronen 150 g

Streng limitiert - ganz viel Kokos trifft Zartbitter-Schoki - süß und ein bisschen herb. Unbedingt ausprobieren. Zum selber naschen und verschenken!

Zutaten: Kokosraspel, Zucker, EIKLAR, Rohrzucker, Kakaomasse, Kakaobutter

5,00 € (33,33 € / 1 kg)

Provinzbrot 850 g

Aus Frankreich direkt in die Hohenloher Provinz.
Inspiriert von zwei französischen BäckerInnen, bei denen Thomas mitgebacken hat, ist dieses feine Brot entstanden. Hier trifft unsere schöne 'Belle Blé', ein fest geführter Weizensauerteig mit viel Triebkraft, auf das regionale vielsortige Bioweizenmehl. Und die beiden mögen sich.

Zutaten: Wasser, WEIZENmehl 812, WEIZENvollkornmehl, ROGGENvollkornmehl, Salz

7,20 € (8,47 € / 1 kg)

SaisonBrot "Aprikose Walnuss" 700 g

Ein luftig-fein strukturiertes Landbrot aus der Provinz vereint süße, sonnengetrocknete Aprikosen und vollmundig-herbe Walnuss - Südfrankreich Feeling im Hohenloher Winter.
Gelockert einzig und allein mit unserem festen französischen Sauerteig Belle Blé.
Das nussig-fruchtige Brot gesellt sich gerne zum Käse und Herzhaftem, aber auch mit Marmelade und süßen Aufstrichen ist es ein Genuss.

Zutaten: Wasser, WEIZENmehl 812, WEIZENvollkornmehl, ROGGENvollkornmehl, Walnusskerne, getrocknete Aprikosen, Salz

7,20 € (10,29 € / 1 kg)

Werner Brot 1 kg

Das Lieblingsbrot meines Schwiegervaters. Gradlinig, rustikal und hält sich lange frisch, genauso wie Werner. Als ursprüngliches Roggenbrot entworfen, ist es jetzt in Kombination mit einem guten Anteil Oberkulmer Rotkorn Dinkelschrot und einem Zwei-Getreide-Sauerteig geschmackig, komplex und erwachsen geworden.

Zutaten: Wasser, ROGGENmehl 1150, ROGGENvollkornmehl, DINKELvollkornmehl, ROGGENvollkornflocken, Salz

7,20 € (7,20 € / 1 kg)